EEEEEEEEEEEEKS

Monday : 31 Jan '05 - 16:47 | damen default No comments yet | Wikipedia

http://www.nu.nl/news.jsp?n=475647&c=37


I need a new desk

Thursday : 27 Jan '05 - 09:14 | damen default No comments yet | Wikipedia

Because mine will be too small for this amazing setup:

Klick


As found on here

Bunny Suicides

Tuesday : 25 Jan '05 - 10:45 | damen default Only one comment | Wikipedia

A while ago I wrote that I got myself the funniest book on earth, about little rabbits that don't want to live anymore. This little book is really becoming a hype, but today I found this website that publices all the cartoons. Although I don't agree to publish this stuff without the permission of the author, they are just too good to not show them. But remember, I do not agree :-/


Cool Commercial

Friday : 21 Jan '05 - 11:39 | damen default No comments yet | Wikipedia

Check this commercial (you probably need Quicktime) out.... very funny and kind of black humor.


Béchamelsauce

Saturday : 15 Jan '05 - 16:06 | damen default, Cooking two comments, already | Wikipedia

I will be making a nice Spinat-Salamon Lasagna later this evening, but for that I need a good Bechamelsauce. So here a nice recipe I found on the Web

Zutaten:

  • 2 El Butter

  • 2 El Mehl

  • 1/2 l Milch

  • 1 Zwiebel

  • 1/2 Lorbeerblatt, 1 Nelke

  • Salz, Muskat, Cayennepfeffer, Zitronensaft

Zubereitung
Die Zwiebel fein würfeln und die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Nun die Zwiebelwürfel kurz in der Butter anschwitzen und das Mehl zugeben, beides schön hell anrösten - ohne Farbe !
Nach und nach die kalte Milch zugeben und unter Rühren zum kochen bringen, nicht vergessen das ganze glatt zurühren. Das Lorbeerblatt und die Nelke zugeben und 25 Min. köcheln lassen, dabei bitte gelegentlich umrühren, damit die Sauce nicht ansetzt, das wäre schade.
Die fertige Sauce durch ein feines Sieb gießen und mit den Gewürzen - Salz, Muskatnuss, Cayennepfeffer und dem Zitronensaft abrunden. 

Voila fertig ist eine der wichtigsten Grundsaucen.


Hehehehe

Saturday : 15 Jan '05 - 11:37 | damen default No comments yet | Wikipedia


We hebben wat te doen dit weekend

Saturday : 15 Jan '05 - 09:41 | damen default Only one comment | Wikipedia

Een les in het schrijven van brieven, handig joh!


Next Cooking Round

Friday : 07 Jan '05 - 08:58 | damen Cooking No comments yet | Wikipedia

Coming Sunday the people from the "Essensrunde" are coming over again for diner at our place, and somehow I have to make up my mind what to cook. One of the things is already clear, I will make Gai Tom Kha, a very nice Thai soup with chicken and cocusmilk. I searched for it with google and found this recipe:

Gai Tom Kha (kip en kokos soep):

225 gr kipfilet
2 1/2 cm verse Kha gember aan een stuk
6 teentjes knoflook
3 sjalotten
6 korianderwortels
2 stengels citroengras
6 peperkorrels
1 theelepel rode sambal
5 kleine groene pepers
7 Kaffir limebladeren
12 korianderbladeren
1/2 liter (2 kopjes) dikke kokosmelk
1/2 liter (2 kopjes) dunne kokosmelk
1/2 dl (1/4 kopje) vissaus
1/2 dl (1/4 kopje) limesap

snijd de kip en de gember in plakken.
Hak de knoflook, de sjalotten, de korianderwortels en het citroengras in stukken, doe die samen met de peperkorrels, de sambal en de helft van de gember in een vijzel en stamp tot een gladde massa ontstaat.
Kneus de pepers en snijd de koriander- en limebladeren in stukjes.
Breng de helft van de dikke kokosmelk aan de kook, voeg de kruidenmassa toe en laat het al roerend 4-5 minuten goed doorkoken.
Voeg dan de kip, de rest van de gember en de rest van de kokosmelk toe en breng het opnieuw aan de kook.
Temper het vuur en laat het zacht doorkoken tot de kip gaar is.
Voeg dan de vissaus, het limesap en de pepers toe en kook de soep al roerend nog 1 minuut.
Doe de soep in een terrine en strooi er de stukjes van de bladeren over.

Som Tam Esan (papayasalade )

1 kleine papaya
2 tomaten
1/4 komkommer
2 limoenen
1 groene Spaanse peper
2 eetlepels Nam Pla
1 theelepel worcestershiresaus
1 eetlepel muntblaadjes

Halveer de papaya, verwijder de pitten, schil de helften en rasp het vruchtvlees grof.
Snijd de tomaten en de komkommer in blokjes.
Pers de limoenen uit.
Verwijder de pitjes uit de peper en hak hem heel fijn.
Doe de peper in een slaschaal en pers de teentjes knoflook erboven uit.
Meng dit goed door elkaar.
Schep de papaya, de tomaten, de komkommer, de vissaus en de worcestershiresaus erdoor.
Laat de salade in de koelkast koud worden.
Schep de salade voor het serveren nog een keer door en garneer met muntblaadjes.

Khan um kluk (Thaise kokosflensjes) I

(8 personen)

6 dl kokosmelk
100 gr rijstebloem
3 eieren
125 gr suiker
60 gr geraspte kokos
een snufje zout
groene en rode kleurstof
plantaardige olie

Doe de kokosmelk in een beslagkom, voeg de bloem en de schuimig geklopte eieren toe en meng alles goed.
Klop er dan de suiker door tot deze is opgelost.
Roer de helft van de kokosrasp en het zout erdoor en verdeel het beslag in gelijke porties.
Kleur ze groen, roze en naturel.
Vet een koekenpan in en laat hem matig heet worden.
Giet 1 volle eetlepel beslag in de pan, laat dit uitlopen en bak tot er
bruine vlekjes aan de onderkant van het flensje komen.
Keer het en bak de andere kant ook kort.
Bak zo ook de andere flensjes en houd ze intussen warm.
Rol ieder flensje stijf op, schik ze naar kleur op een bord en bestrooi ze met de rest van de kokos.
Serveer ze warm of op kamertemperatuur.

Thai Recipies

Friday : 07 Jan '05 - 08:57 | damen Cooking No comments yet | Wikipedia

Some nice recipies for thai food can be found here

Gratienierte Feigen

Friday : 07 Jan '05 - 08:55 | damen Cooking Only one comment | Wikipedia

A recipe in German, I saw this in the program "Schmeckt nicht, gibt nicht" at Vox:
Dessert: Gratinierte Feigen
Zutaten:
200 g Quark
2 Eier (getrennt)
50 g Butter
2 Pk. Vanillezucker
4 EL Zucker
2 TL Speisestärke
1 Orange, Bio (unbehandelt)
8 Feigen
Salz



Zubereitung:
Quark, Eigelb, zerlassene Butter, Vanillezucker, 2 EL Zucker, Speisestärke und die abgeriebene Orangenschale cremig rühren. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Behutsam unter den Quark heben.

Die Feigen waschen, halbieren und in einem feuerfesten Teller oder einer kleinen Auflaufform verteilen. Die Quarkcreme gleichmäßig mit einem Esslöffel über den Feigen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft nicht empfehlenswert) auf der zweiten Schiene von oben 15-20 Minuten überbacken. Sobald es schön gebräunt ist servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Thaise kip

Friday : 07 Jan '05 - 08:55 | damen Cooking Only one comment | Wikipedia

Recipe from my mother:

Nodig: 2 el. Olie
½ - 1 el. Curry pasta (afgestreken eetlepel)
1 grote rode paprika in dunne repen
600 gr. Kipfilet in reepjes of blokjes
3 teentjes knoflook, fijngesneden
2 el. Oestersaus (mag ook meer = erg lekker)
2 el. Vissaus
2 el. Bruine suiker
4 lenteuitjes in stukjes
100 gr. Cashew noten, geroosterde ongezouten
eventueel boontjes, broccoli, wortelen, courgette of andere
groente.

In wok olie verhitten en currypasta, paprika, kip en knoflook hierin ongeveer 3 minuten bakken.
Oestersaus, vissaus en suiker toevoegen en ongeveer 4 minuten op zacht vuur stoven.
Het gerecht iets laten carameliseren. Dan lenteui en/of groente meebakken.
Voor serveren cashewnoten erdoor scheppen.
Serveren met pandanrijst.

Eet smakelijk!

just like that, without reason

Wednesday : 05 Jan '05 - 15:15 | damen default Only one comment | Wikipedia


Excuse of the day

Your BOFH (Bastard Operator From Hell) excurse of the Day is:

Migrated Checksum Unavailability Error


Other Places

News

Humor

Friends

Utilities

Blogs


Get Real! Loesje!


Archives

01 Apr - 30 Apr 2002
01 May - 31 May 2002
01 Jun - 30 Jun 2002
01 Jul - 31 Jul 2002
01 Aug - 31 Aug 2002
01 Sep - 30 Sep 2002
01 Oct - 31 Oct 2002
01 Nov - 30 Nov 2002
01 Jan - 31 Jan 2003
01 Feb - 28 Feb 2003
01 Mar - 31 Mar 2003
01 Apr - 30 Apr 2003
01 May - 31 May 2003
01 Jun - 30 Jun 2003
01 Jul - 31 Jul 2003
01 Aug - 31 Aug 2003
01 Sep - 30 Sep 2003
01 Oct - 31 Oct 2003
01 Nov - 30 Nov 2003
01 Dec - 31 Dec 2003
01 Jan - 31 Jan 2004
01 Feb - 29 Feb 2004
01 Mar - 31 Mar 2004
01 Apr - 30 Apr 2004
01 May - 31 May 2004
01 Jun - 30 Jun 2004
01 Jul - 31 Jul 2004
01 Aug - 31 Aug 2004
01 Sep - 30 Sep 2004
01 Oct - 31 Oct 2004
01 Nov - 30 Nov 2004
01 Dec - 31 Dec 2004
01 Jan - 31 Jan 2005
01 Feb - 28 Feb 2005
01 Mar - 31 Mar 2005
01 Apr - 30 Apr 2005
01 May - 31 May 2005
01 Oct - 31 Oct 2005
01 Nov - 30 Nov 2005
01 Dec - 31 Dec 2005
01 Jan - 31 Jan 2006
01 Feb - 28 Feb 2006
01 Mar - 31 Mar 2006
01 Apr - 30 Apr 2006
01 May - 31 May 2006
01 Jun - 30 Jun 2006
01 Jul - 31 Jul 2006
01 Aug - 31 Aug 2006
01 Sep - 30 Sep 2006
01 Oct - 31 Oct 2006
01 Nov - 30 Nov 2006
01 Dec - 31 Dec 2006
01 Jan - 31 Jan 2007
01 Feb - 28 Feb 2007
01 Mar - 31 Mar 2007
01 Apr - 30 Apr 2007
01 May - 31 May 2007
01 Jun - 30 Jun 2007
01 Jul - 31 Jul 2007
01 Aug - 31 Aug 2007
01 Sep - 30 Sep 2007
01 Oct - 31 Oct 2007
01 Dec - 31 Dec 2007
01 Jan - 31 Jan 2008
01 Feb - 29 Feb 2008
01 Mar - 31 Mar 2008
01 Apr - 30 Apr 2008
01 May - 31 May 2008
01 Jun - 30 Jun 2008
01 Jul - 31 Jul 2008
01 Aug - 31 Aug 2008
01 Sep - 30 Sep 2008
01 Oct - 31 Oct 2008
01 Nov - 30 Nov 2008
01 Dec - 31 Dec 2008
01 Jan - 31 Jan 2009
01 Feb - 28 Feb 2009
01 Mar - 31 Mar 2009

Copyright © 2004 Martijn Damen. Using Pivot. XHTML. CSS.