Kalkoen

17:11 | damen Cooking Only one comment

Dus,

Ik heb net de kalkoen in de oven gedaan.... de eerste stap.


  • Eerst de poten en vleugeltjes van de kalkoen van het karkas gehaald, die zijn dan samen met twee uitjes in een grote (eigenlijk was ie te klein, maar ik heb niks anders) ovenschaal gegaan. Daaroverheen zout en peter, beetje olijfolie en lekker een half uurtje in de oven voorgaren op 180 graden.

  • Bij de rest van de kalkoen heb ik de borstkas losgehaald van de rest, die rest gaat ook in de over voor de saus.

  • De borstkas met kruien (tijm, Rosemarijn, Salie) in een hoekje laten rusten... beetje masseren mag ;-)

  • Na een half uurtje gaat de ovenschaal uit de oven, gesneden prei, mixed champions erin, half litertje rode wijn en vervolgens de kruien. De borstkas wordt met peper en zout ingevreven, met boter ingevreven en met spek bedekt. Dan wordt de borstkas op de rest gezet.

Can I share some resources with you?
floyd (Email) (URL) - 12 04 06 - 14:34

  
Remember personal info?

Emoticons / Textile
  (Register your username / Log in)

Notify:
Hide email:

Small print: All html tags except <b> and <i> will be removed from your comment. You can make links by just typing the url or mail-address.
Copyright © 2004 Martijn Damen. Using Pivot. XHTML. CSS.